Quelle est la meilleure friteuse sans huile ?

Révolutionnaire, multifonction, ultra pratique… la friteuse sans huile a en quelques années su trouver sa place parmi nos appareils électroménagers. Son succès va de pair avec la quête permanente d'une alimentation plus saine.

friteuse sans huile

Certes, les friteuses traditionnelles exaltent le goût des frites, des nuggets et autres plats grâce à un bain d'huile en ébullition. Malheureusement, le résultat est surtout réputé très gras, hyper calorique, mauvais pour la santé et pour la ligne. La friteuse sans huile permet avant tout de préparer de délicieuses frites maison ou surgelées avec seulement une cuillérée d'huile, avec un résultat croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur.

Pour éviter l'usage de matière grasse au maximum tout en préservant la saveur des aliments, la cuisson dans cet appareil se fait grâce à un système d'air chaud pulsé. C'est pourquoi on l'appelle aussi friteuse à air pulsé. Elle combine une résistance infrarouge à un ventilateur pour que l'air chaud circule de façon homogène dans le compartiment de cuisson. C'est la chaleur qui cuit les aliments, et non de l'huile bouillante. Il est également possible de l'utiliser comme un gril pour griller viandes et légumes, ou comme un four pour préparer toutes sortes de pâtisseries.

Friteuses sans huile sélectionnées par la rédaction

C'est la friteuse idéale quand on a un budget serré, mais que l'on recherche un appareil de qualité. Ce modèle de Duronic plaît fonctionne à une puissance de 1500 W et est équipé d'une cuve de cuisson d'une capacité de 2,2 litres, soit assez pour 800 g de frites. L'ouverture et l'accès au récipient de cuisson se font par un système tiroir. Le réglage du minuteur et du thermostat est entièrement manuel. Pour concocter un menu complet, le livre de recettes fourni, spécifiquement rédigé pour cette friteuse, donne une infinité d'idées, des samossas aux soupes.

AF1 /BK de Duronic, le meilleur rapport qualité/prix

rapport qualité prix friteuse sans huileC'est la friteuse idéale quand on a un budget serré, mais que l'on recherche un appareil de qualité. Ce modèle de Duronic plaît fonctionne à une puissance de 1500 W et est équipé d'une cuve de cuisson d'une capacité de 2,2 litres, soit assez pour 800 g de frites. L'ouverture et l'accès au récipient de cuisson se font par un système tiroir. Le réglage du minuteur et du thermostat est entièrement manuel. Pour concocter un menu complet, le livre de recettes fourni, spécifiquement rédigé pour cette friteuse, donne une infinité d'idées, des samossas aux soupes.

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Actifry Genius de SEB, le choix de la rédaction

meilleure friteuse sans huileLe made in France demeure une valeur sûre, comme en témoigne la friteuse sans huile Acrtifry Genius XL de SEB d'une puissance de 1350 W (jusqu'à 1550 W en version XL). Son premier atout est sa grande capacité qui peut accueillir jusqu'à 1,2 (1,7 en version XL) kg de frites fraîches. Outre les frites, la cuisson à air chaud permet de préparer de la viande, de la volaille, des poissons, toutes sortes de légumes et même des desserts. Une pale de brassage remue automatiquement les ingrédients pour une cuisson uniforme. Par rapport au modèle original de la marque, cette version Genius de friteuse originale est 30 % plus rapide. Un modèle qui nous a conquis, car alliant simplicité et performance.

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Airfryer HD9220/20 de Philips, le top du top

top du top friteuse sans huileOn craque avant tout sur le design ovale particulièrement soigné de ce modèle. Chez Philips, rien n'est laissé au hasard : la technologie Rapid Air que l'on retrouve sur cette friteuse sans huile est une exclusivité de la marque. Concrètement, cette machine libère de la chaleur grâce à une résistance de gril et fait circuler en même temps de l'air chaud dans l'ensemble de la cuve de cuisson. Ce système permet d'avoir plusieurs modes de cuisson : frire, rôtir, cuire ou griller. L'appareil fonctionne à 1425 W et peut accueillir 800 g de frite en une fournée.

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Comparatif des friteuses sans huile

Si vous comptez craquer pour ce type d'appareil, nous avons préparé pour vous un comparatif détaillé de différents modèles que nous avons testé. Cela vous permettra de mieux choisir votre friteuse. Chaque modèle dispose de sa fiche détaillée dans laquelle nous listons les caractéristiques, les fonctionnalités et surtout la note générale.

Tableau comparatif des machines à frites sans huile
Modèle CapacitéCouvercle transparentProgrammes automatiquesPuissance Prix
Aerofryer XL Princess 3,2 L (800 g de frites)Non71400 W
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DeLonghi Multifry 2 L (1,7 kg de frites)Oui42400 W
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Duronic AF1 2,2 L (800 g de frites)NonNon1500 W
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H. Koenig FRY700 2,5 L (800 g de frites)Non71650 W
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Klarstein VitAir Fryer 9 L (1 kg de frites)Oui71400 W
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Klarstein VitAir Turbo 9 L (1 kg pour les frites)Oui61400 W
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Philips Airfryer HD9220/20 - Viva Collection 800 gNonNon1425 W
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Philips Airfryer HD9641/90 - Avance Collection 800 gNon41425 W
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Russell Hobbs Purifry 2 L (800 g de frites)NonNon1230 W
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SEB Actifry Express 1,2 kg (existe en version XL 1,7 kg)OuiNon1550 W
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SEB Actifry Genius 1,2 kgOui91350 W
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SEB Actifry Original 1 kgOuiNon1400 W
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Les avantages et inconvénients d'une machine à frites sans huile

Aujourd'hui, les consommateurs sont nombreux à changer leurs habitudes alimentaires, privilégiant leur santé. C'est dans ce contexte que les ustensiles de cuisine se sont adaptés à leurs attentes. La friteuse sans huile fait partie de ces nouveaux équipements. Avant d'en faire l'acquisition, la question des avantages et des inconvénients se pose.

Les avantages

  • Cuisson saine
  • Aliment peu gras
  • Économie d'huile
  • Technologie révolutionnaire
  • Appareil sûr et performant
  • Odeur de cuisson réduite
  • Facilité d'utilisation et de nettoyage
  • Programmes automatiques
  • Diversité des recettes (entrées, plats, desserts, snack)
  • Plusieurs accessoires en option (gril, cage à steak, etc.)

Les inconvénients

  • Goût des frites différent de celui obtenu avec une cuisson classique
  • Prix élevé par rapport à une friteuse traditionnelle
  • Taille de l'appareil assez imposante
  • Filtre anti-odeur parfois défaillant
  • Capacité limitée sur certains modèles
  • Pas de mélangeur automatique sur certains appareils

Pourquoi choisir une friteuse sans huile pour cuisiner ?

une cuillère d'huile

Une cuillérée d'huile seulement pour cuisiner

Des frites plus légères, peu grasses et peu caloriques, ça fait rêver. C'est justement possible avec une friteuse à air chaud, car pour 1 kg de frites maison, voire plus, on n'a pas besoin de plus d'une cuillérée d'huile.

Pour préserver sa santé

Si la friture est habituellement assimilée à la malbouffe, ce n'est plus le cas avec ce type d'appareil. Pour la cuisson des aliments surgelés, on n'a même plus besoin d'ajouter de l'huile. Viande, patates, légumes émincés, poulet et autres spécialités affichent un très faible taux de matière grasse, ce qui permet de préserver sa santé sans se priver.

Une cuisson idéale pour les régimes

Ce mode de cuisson est un moyen idéal pour perdre du poids, sans frustration, sans suivre un régime draconien. L'organisme se réhabitue à une meilleure hygiène alimentaire et la perte de masse graisseuse se fait en douceur.

Pour se réconcilier avec le fait maison

Si la vocation première de la friteuse sans huile est bien de faire des frites, elle est également parfaite pour la cuisson de différentes recettes maison. Beignets de fruits de mer, crevettes sautées, poires rôties, muffins, pizza… tout est possible. Et comme c'est fait maison, vous choisissez vous-même la qualité des ingrédients.

Le fonctionnement et le goût des frites

frites maison

C'est connu, tout le monde aime les frites. Mais on le sait aussi, elles sont trop grasses et ne sont pas forcément bonnes pour la ligne. La machine à frite sans huile est la solution pour contourner ces obstacles.

Comment fonctionne cet appareil ?

La friteuse associe des résistances infrarouges qui produisent la chaleur et des ventilateurs qui font circuler l'air dans la cuve. C'est ce flux d'air chaud envoyé sur les frites qui les cuisent. La plupart des appareils sont munis d'un bras rotatif qui a pour mission de remuer les frites pour en garantir une cuisson homogène.

Certains modèles possèdent des programmes prédéfinis. Dans ce cas, il suffit d'appuyer sur un seul bouton pour lancer la cuisson. D'autres ont des réglages manuels exclusivement. Il faut alors définir soi-même le temps et la température de cuisson.

Comment cuire les frites avec cet appareil ?

Pour avoir des frites croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, il est conseillé de bien sécher les frites fraîches avec une serviette absorbante. Ensuite, mélangez les frites à une cuillérée d'huile végétale dans un récipient avant de les verser dans la cuve de cuisson.

Est-ce que le goût des frites est le même ?

Les frites cuites avec cet appareil ne dessèchent pas comme celles que l'on cuit au four. Le mode de cuisson permet en effet de préserver la saveur des ingrédients. Le goût n'est pas celui des frites cuites dans une cuve d'huile. La saveur des pommes de terre sera plus prononcée, contrairement à celle des frites classiques dans lesquelles le goût de l'huile prédomine.

Pour ceux qui veulent retrouver le goût des frites traditionnelles, on peut rajouter une seconde cuillérée d'huile. Les frites auront toujours une teneur en huile moins élevée. Pour relever la saveur des frites, on peut aussi rajouter des herbes aromatiques ou des épices avant la cuisson.

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