Si la friteuse sans huile a révolutionné notre façon de consommer des frites, avec 80 % de matière grasse en moins, cet appareil se prête également à d'autres recettes et nous réconcilie avec la friture. Pour exploiter au maximum les performances d'un tel appareil, nous vous proposons plusieurs recettes à concocter avec une friteuse à air chaud qui régaleront toute la famille.
Une cuillérée d'huile végétale pour la friture, c'est le maximum dont vous avez besoin pour cuire toutes sortes d'ingrédients avec une friteuse sans huile. Vous pouvez concocter chez vous des plats rapides sans culpabiliser à cause des calories. Oignons frits, calamars frits, chips maison, poulet frit… la cuisson se fait en seulement quinzaine de minutes. Osez également les nouvelles saveurs, comme les chips de légumes et le camembert frit ou encore les frites de patates douces. Et pour rehausser la saveur de vos préparations, vous pouvez mélanger à la cuillérée d'huile différents aromates et épices.
Bon nombre de machines à frites sans huile possèdent déjà leur propre livre de recettes. Des passionnés de cuisine et de nourriture saine se sont également penchés sur la question et ont lancé des ouvrages consacrés à un mode de cuisson qui sait concilier plaisir et santé.
Des plats bons pour la santé,
c'est ce que suggère l'auteur avec 80 recettes dans ce livre disponible également sous formeélectronique. Les
recettes sont adaptées à toutes les marques de friteuse sans huile. On y trouve
aussi bien des spécialités à manger sur le pouce que des plats à base de
viande, de volaille et de poisson. Les végétariens y trouvent aussi leur compte
avec des recettes qui font la part belle aux légumes. Et pour terminer les repas en beauté, vous apprendrez
à cuisiner des desserts originaux dignes d'un restaurant. Le petit plus de ce
livre, c'est la participation d'un chef qui officie dans un grand hôtel pour
l'élaboration des plats.
La friture n'est pas forcément
nocive pour la santé, c'est en tout cas le message que la talentueuse
cuisinière Sophie Brissaud nous fait passer. Si son livre mise surtout sur la
friture classique, on peut très bien adapter les recettes proposées à une
friteuse à air chaud, donc à un mode de cuisson sans huile (ou avec peu
d'huile). L'auteure nous propose une trentaine de recettes sucrées et salées, de
la tempura aux fish and chips. On apprend par la même occasion à bien choisir
son huile.
Si ce livre semble avant tout
dédié à la gamme Actifry de SEB, sachez qu'il est tout à fait possible de
reprendre ses recettes avec un autre modèle de friteuse sans huile. Le mode de
fonctionnement reste le même. Chips, frites et petits plats veggie, il y a de
quoi faire plaisir aux végétariens ! Les recettes sont parfaites pour l'apéro,
pour manger léger et pour préparer de savoureux desserts. En tout, 25 recettes entièrement
végétariennes vous y attendent, dont les chips de patate douce et les poires
confites.