Entre la patate douce et la pomme de terre, certains choisiront la patate douce pour son plus grand apport en fibres et en glucides. En version frites, les patates douces peuvent être cuites dans une friteuse sans huile.
Pour 4 personnes, il faut :
Lavez et épluchez les patates douces avant de les couper en frites à l'aide d'un couteau ou d'un coupe-frites. Cette dernière option est recommandée pour avoir des frites de la même taille et permettre ainsi une cuisson uniforme. Vous pouvez découper les frites à l'épaisseur qui vous convient, mais le temps de cuisson dépendra de leur grosseur.
Déposez les frites dans la friteuse sans huile et ajoutez l'ail, le thym, le persil et un filet d'huile d'olive. Terminez avec un peu de sel et de poivre.
Programmez ensuite votre friteuse pour 40 minutes de cuisson. Si nécessaire, terminez avec 5 minutes supplémentaires dans la friteuse.
Pour donner plus de goût, vous pouvez rajouter de la muscade râpée à cette recette ou du paprika.