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De la friture saine, cela parait impossible il y a encore plusieurs années, mais avec l'arrivée des friteuses sans huile, on ose se régaler de frites sans culpabilité. Dans cette optique de manger sainement sans sacrifier le plaisir des bonnes choses, la marque néerlandaise Princess concurrence les géants comme SEB avec sa friteuse à air chaud Aerofryer XL. Nous l'avons testée.
Cette friteuse est dotée d'une puissance de 1400 W. Il offre un volume de cuisson de 3,2 L, soit assez pour environ 800 g de frites. Ce qui permet de régaler jusqu'à 5 personnes à chaque fournée.
Ce modèle est livré avec un gril, un support métallique que l'on peut insérer dans la cuve de cuisson pour créer un espace supplémentaire.
Comme n'importe quelle friteuse sans huile, ce modèle fonctionne également grâce à de l'air chaud pulsé, plus précisément une technologie de convection d'air à haute vitesse. Pas besoin d'un bain d'huile, l'air chaud permet de griller, rôtir, frire et cuire différents plats avec un résultat peu calorique. Le secret ? Vous n'avez besoin que d'une cuillerée d'huile au maximum pour faire dorer vos plats.
Le panier de friture est démontable et passe au lave-vaisselle.
On est bien loin des friteuses sans huile arrondies de SEB, on se rapproche davantage des modèles proposés par Philips ou encore H. Koenig. L'Aerofryer XL de Princess affiche un design ovale noir très élégant, avec une belle finition brillante. À première vue, on a affaire à un appareil hautement technologique. L'écran LCD combiné à un panneau de contrôle digital ajoute à ce côté high-tech. Tout se joue sur ce petit écran : il affiche les programmes disponibles et les boutons de commande.
Pas de couvercle classique pour ce modèle, l'ouverture se fait se le devant, grâce à une poignée isolante qui permet d'extirper la cuve de cuisson. Des pieds anti-dérapants assurent la stabilité de la machine sur le plan de travail.
Ses dimensions sont de 31,8 x 31,8 x 38 cm pour un poids de 4,7 kg.
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Cette friteuse sans huile propose des programmes automatiques, 7 en tout qui sont affichés sur son panneau de commande grâce à des pictogrammes. On utilise cette machine pour préparer des frites, des crevettes, du poisson, des pâtisseries, du poulet et autre viande. En gros, elle assure 4 grandes fonctions :
Un bouton "menu" sur l'interface utilisateur permet de sélectionner un programme automatique. L'appareil détermine alors tout seul le temps de cuisson et la température idéale. Il ne reste qu'à attendre le signal de fin de cuisson.
Il est par contre conseillé de jeter un œil à la préparation de temps en temps durant la cuisson, pour remuer les frites, retourner la viande, etc. Cela permet de ne pas avoir un côté brûlé ou une cuisson peu uniforme vu qu'il n'y a pas de système de brassage automatique.
C'est l'un des atouts de ce modèle : le gril peut être posé à l'intérieur de la cuve de cuisson pour cuire deux ingrédients différents en une seule fournée. Vous pouvez par exemple mettre des ailes de poulet dans le panier de cuisson, puis poser le gril pour chauffer en même temps des nuggets. Les possibilités sont nombreuses.
Mis à part les programmes automatiques, vous pouvez aussi régler manuellement les paramètres :
Des frites légères, croustillantes, dorées et qui préservent leur texture, c'est possible avec cette machine. Vous n'aurez besoin que d'une cuillérée d'huile végétale pour cuire 800 g de frites fraîches. Dans le cas des frites surgelées, plus besoin d'ajouter de l'huile.
Les nombreuses fonctionnalités de cet appareil offre d'autres possibilités : tartes, muffins et autres petits gâteaux, pizza, poulet grillé, poisson et crustacés, légumes rôtis… et pourquoi pas réchauffer des viennoiseries.
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Cette friteuse milieu de gamme séduit les consommateurs par son format XL et sa simplicité d'utilisation. La cuisson est sans odeur, les frites sont prêtes en moins de 35 min et la machine permet de frire de nombreux autre aliments. Le rapport qualité prix est intéressant pour le format mais cette friteuse récole une note générale de 3,3 étoiles sur 5 car le temps de cuisson est un peu long pour certains consommateurs.
Note générale sur internet
Un commentaire d'un client
Note de la rédaction :
L'Aerofryer XL de Princess nous démontre à quel point la cuisson à l'air chaud fait des merveilles. Pas ou peu d'huile, des saveurs préservées, des plats peu caloriques, des programmes automatiques… tout y est pour allier plaisir et santé. Sa simplicité d'utilisation en fait en plus un appareil accessible à tous, même aux débutants. L'autre atout de cette machine à frites est son côté polyvalent. Elle est parfaite pour réchauffer des plats préparés, cuire des frites fraîches traditionnelles, préparer des petites pâtisseries ou même une pizza. Bref, ce modèle sait remplacer poêles, casseroles et four à sa manière.